Ginspecial – Enastånde, Stjärnklar och Supermåne
Välkommen till oss och njut av gintrillogin skapad med passion (och de finaste råvarorna) av gävlebaserade Brandstar Alliance – destillerad i Järvsö. Under morsdagshelgen 2022 får vi besök av dessa passionerade personer som berättar historien och låter er få prova denna unika gintrillogi. Vi har även en specialmiddag med övernattning då vi skapat en meny baserat ginsorternas olika smaksättning.
LÄS MER OM HELGEN OCH BOKA HÄR →
”Vi har högt ställda krav på såväl ingredienser som konceptualisering och drivs av de genuina smakerna och det autentiska artisteriet. Med utgångspunkt från vår historia och kärlek till det genuina hantverket vill vi nyfiket och utforskande bidra till dryckestraditionen som ska tilltala såväl livsnjutare och finsmakare som entusiaster och samlare. Det har det fått tagit tid att utveckla våra drycker.”
Steven Kautzky Andersson, grundare och dryckesentusiast, och Catherine Engelbrekt, delägare och affärsutvecklare.
Här bjuder vi på ett par klassiska drinkrecept, ett par GT’s och några specialdesignad cocktails med
vår GIN-trilogi i centrum. Låt det smaka!
ENASTÅENDE SPARKLING SLICK GIN
3-4 cl Enastående Magnificent Gin
2 cl flädersockerlag
2-4 cl Champagne
Angostura orange bitters
4-6 cl finare tonic med fläder
2 skivor lime
1 skiva apelsin
1 skiva ugnstorkad apelsin
15-20 cm strimlad apelsinzest
Cocktailis
Häll i Enastående Magnificent Gin och därefter flädersockerlag i ett passande större glas. Lägg i en skiva lime och fyll på med is upp till glasets kant. Drapera isen genom att spraya ett par droppar angostura orange bitters. Fyll därefter på med tonic och spar ett par cm upp till glasets kant. Garnera gärna med en skiva lime och en skiva apelsin på insidan av glaset. Lägg sedan den ugnstorkade apelsinskivan på toppen. Dekorera med strimlad apelsinzest ovanpå, med en ände som slingrar sig ut över glasets kant. Avsluta direkt i anslutning till serveringen med att fylla på med Champagne upp till glasets kant. Vi har valt vår ”hus”-Champagne, Joseph Perrier (2-4 cl). En bättre torr Cava är annars ett alternativ.
Enastående Sparkling Slick Gin kan även avnjutas som en alkoholfri drink. Byt då ut gin, angostura
orange bitters och Champagne med lite extra av exempelvis Richard Juhlins Blanc de Blancs alkoholfria mousserande dryck. Addera 1 cl extra flädersockerlag och fyll på med lite extra tonic. Toppa den sedan med några droppar apelsinolja från en kramad apelsinzest.
ENASTÅENDE HET KÄRLEK
2 cl (4 cl) Enastående Magnificent Gin
3 cl (6 cl) finare tonic med rabarber
Ett par limeskivor i botten
Klar rund cocktailis
Ett par skurna chilisträngar (medium hetta)
Limezest
Lägg ner limeskivorna i glaset. Häll i Enastående Magnificent Gin. Lägg därefter ner isen. Fyll på med tonic. Placera chilisträngarna längst med glasets kant. Dekorera med limezest.
ENASTÅENDE NEGRONI
3 cl Enastående Magnificent Gin
3 cl Röd vermouth
3 cl Campari Bitter
1 klar större cocktailis
1 bredare apelsinzest (blodapelsin)
Fyll en shaker med Enastående Magnificent Gin, röd vermouth och campari bitter. Lägg sedan i rikligt med is. Vi har valt Padro & Co Reserva Especial som röd vermouth, annars väljer ni fritt själva. Skaka kraftigt i 20 sekunder. Placera isbiten i glaset. Sila upp i cocktailglas. Pressa ur några droppar apelsinolja från en kramad apelsinzest, för att sedan göra en twist av den. Placera den avslutningsvis i glaset.
ENASTÅENDE GT
5 cl Enastående Magnificent Gin
1 cl färskpressad citronsaft
1 finare tonic med fläder
Is som går upp till toppen av glasets kant
Citronzest
Lägg ner limeskivorna i glaset. Häll i Enastående Magnificent Gin. Lägg därefter ner isen. Fyll på med tonic. Placera chilisträngarna längst med glasets kant. Dekorera med limezest.
STJÄRNKLAR PURPLE HAZE
5 cl Stjärnklar Starry Gin
3 cl blåbärssockerlag
2 cl färskpressad citronsaft
5 cl finare tonic med blåbär
Klar rund cocktailis
Myntablad som garnityr
Fyll shakern med Stjärnklar Starry gin, blåbärssockerlag och citronsaft samt is. Skaka kraftigt i cirka 20 sekunder. Fyll på glaset med cocktailis. Sila av drycken och häll ner i glaset. Rör om i glaset. Avsluta med tonic och dekorera med myntablad.
RED´N BLUE STARRY
Upplev en smak av sommar, lyx och flärd när den är som allra mest njutbar med vår prisbelönta guldmedaljör Stjärnklar Starry Gin i en specialdesignad lyxig cocktail.
Recept för Red’n Blue Starry
Blåbärssockerlag (ca 3 dl)
1 dl strösocker
2 dl vatten
15 blåbär
Drink
5 cl Stjärnklar Starry Gin
3 cl färskpressad citronjuice
3 cl blåbärs sockerlag
1 st äggvita
Förbered
1. Koka upp vatten och låt sockret lösas upp. Ta av från plattan och låt sockerlagen svalna.
2. Häll i 10-15 st blåbär.
3. Ställ in shakern i kylen och låt den bli kall.
4. Pressa citron.
Skapa drink
1. Häll i gin i shakern tillsammans med citronjuice, sockerlag och äggvita. Skaka kraftigt i 20
sekunder.
2. Tillsätt is och skaka ett par gånger. Sila upp i ett martiniglas och toppa med några blåbär.
SUPERMÅNE ROCKAMOCKA
4 cl Supermåne Supermoon Gin
3 cl kaffesockerlag
Några droppar angostura orange bitters
2 cl färskpressad citronsaft
4 cl flädertonic
Finare cocktail is upp till glasets kant
1 ugnstorkad apelsinskiva
Fyll shakern med Supermåne Supermoon Gin, kaffesockerlag, angostura orange bitters och citronsaft samt is. Skaka kraftigt i cirka 20 sekunder. Fyll på glaset med cocktailis. Sila upp i cocktailglas. Rör om i glaset. Avsluta med tonic och dekorera med en ugnstorkad apelsinskiva eller något annat som förstärker inslaget av kaffe.
