Julbordets godsaker
Pssst.. ange koden ‘kompispris‘ när du bokar online eller via telefon – du får 50 kr i rabatt per person!
Sill och strömming
Matjes
Inlagd
Curry
Tomat & Sherry
Senap
Vitlök
Veg-sill av zucchini
Stekt inlagd strömming
Kaviarströmming
Västerbottenost
Rödlök/gräslök
Gräddfil
Potatis
Fisk och skaldjur
Gravad regnbåge
Koriandergravad regnbåge
Inkokt regnbåge
Kallrökt lax
Varmrökt makrill
Räkor färska och rökta
Ägghalvor Skagen/Sikrom
Tryffel: Tryfferad pligrimstimbal, tryffelmajo, avruga
Tryffel: Tryfferad laxtartar på Kavring
Hovmästarsås
Dillsås
Rhode Island
Aioli
Kallskuret
Julskinka
Tegelrökt Skinka
Tegelrökt Älg
Rökt Lammstek
Gravad Hjort
Varmrökt Gåsbröst
Julsylta
Kalixkorv
Timmermanskorv
Tryffelsalami
Bondpaté Champagne
Leverpastej
Tryffel: Tryfferad blomkål och Västerbotten terrin
Rökt anklever på brioche med Waldorf
Tryffel: Cornetto med souvas och tryffelkräm
Sallader/Tillbehör
Rödbetssallad
Selleriremoulad
Kål apelsin granatäpple
Sparrissallad
Waldorfsallad
Cornichonger
Äppelmos
Lingon
Cumberland
4 x Senap
Bröd och smör
Vört
Kavring
Ljust bröd
Knäcke x3 (Fäbod, Runda björn, Gotland)
Tryffel: Tryffelsmör
Smör
Färskost
Potkäse
Julost
Småvarmt
Tryffel: Tryffel & Ankleverfylld Knödel
Köttbullar
Lammprinskorv
”Revben”
Julkorv
Janssons frestelse
Brysselkål
Rödkål – JIH
Grönkål – Egen
Brunabönor
Dopp i Grytan
Lutfisk (på tallrik från köket med bechamel, ärtor, schalottenlök och kryddpeppar)
Ostar
Stilton
Chedda
3x sanda – Sanda gårdsmejeri
Kex
Marmelad
Dessert & godis
Tryffel: Tryfferad Bavaroise med Hjortron
Ris A la Malta
Saftsås
Saffranspäron
Fruktsallad
Lingonpannacotta på mjuk pepparkaka
Mintchokladmousse
Struvor
Grädde
Sylt
Saffransskorpor
Pepparkakor
Skumtomta
Knäck
Kola
Fudge
Ischoklad
Risbräck
Marsipan med nougat
Brända mandlar
Mintkyssar
Polkaspån
