Konferens vid havet – offert inom en timme!

Gästspel: 20 + 21 nov – Tryffelfest med Norbert Lang

Favorit i repris – välkommen att njuta det svarta guldet, skogens diamant tillsammans med Norbert Lang – allas vår tryfferlexpert.

Möjligtvis gästas vi även av Ulla Berglund, tryffelexpert och hennes tryffelhund. Information uppdateras löpande.

Fredag 20 nov: Drink 18.30 i salongerna. Middagen börjar kl. 19.30.
Lördag 21 nov: Drink 17.30 i salongerna. Middagen börjar kl. 18.30.

I paketet ingår

– Allt du behöver veta om tryffel och svensk tryffel i synnerhet.
– Femrätters meny med tre stycken amuse bouche
– Vinpaket

Pris:
Inkl. övernattning  i dubbelrum med frukost: 1 995 kr/person.
Enkelrumstillägg: 250 kr.
Utan övernattning: 1 495 kr/pers

Mat & vin

Amuse
-Tryfferad sjötungsrullad med avrugakaviar
BD´N NV, Bourgeois Diaz, Champagne, Frankrike

Meny
-Tryfferad carpaccio på kammussla med späda blad och tryffelvinägrett
Copains Copines 2018, Domaine Mittnacht-Frères, Alscace, Frankrike

– Tryfferad velouté med pernodflamberad hjärtkalvbräss
Cuvée Herni 4 2018, Coteaux du Loir, Loire, Frankrike

– Tryfferad krämig risoni med brunoise och savoykålsinbakad hjortsadel
Montebruna Barbera Asti DOCG 2017, Braida, Piemonte, Italien

– Tryfferad Brillat Savarin med höstäpplesallad, kavringskrutonger och balsamicosirap
Röttgen Kabinett 2918, Weingut Knebel, Mosel, Tyskland

– Tryfferad parfait på vit choklad med chokladtarte, hallon, mandelkrokant och citron
Brachetto d ’Acqui DOCG 2019, Giuseppe Bologna, Piemonte, Italien

 

Söndagsbrunch

En vällagad och generös brunch med klassiska och moderna inslag.
Brunch på söndagen från kl. 11.00: +100 kr/pers

Boende & priser

Priser är inklusive moms

När:
20 nov
21 nov

Inkl. övernattning  i dubbelrum med frukost: 1 995 kr/person.
Enkelrumstillägg: 250 kr.
Utan övernattning: 1 495 kr/pers

Boka

Välkommen till oss!

För alla livsnjutare som älskar skärgården. Vi finns där grusväg möter hav, 30 minuter från Stockholms city. Hit är det lätt att komma och att bara vara, att låta sig omfamnas av skärgårdslandskapet.