Fredag 29 Okt: Drink 18.00 i salongerna. Middagen börjar kl. 18.30.
Lördag 30 Okt: Drink 18.00 i salongerna. Middagen börjar kl. 18.30.

West Wines ägs av familjen Åkerlind Bonde och de producerar kaliforniska viner av klassiska franska sorter som Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Viognier i Dry Creek, Sonoma. De producerar även spännande blandviner som West Crest Cuvée gjord på Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec och Cabernet Franc samt West Tuscan Cuvée av Cabernet Sauvignon och Sangiovese. 2014 startades produktionen av mousserande vin och det görs enligt champagnemetoden av 100% Chardonnay från egna odlingar. En annan liten pärla är dessertvinet, Late Harvest Viognier.

Druvorna kommer från egna odlingar vilka är certifierade California Sustainable och de handplockas och sorteras för högsta möjliga kvalitet. Vintillverkningen ansvarar Katarina Bonde för tillsammans med Phyllis Zouzounis som är vinmakare i Sonoma  sedan 35 år.

Såhär såg det ut 2020 när West Wines kom på besök →

I paketet ingår:

– 1 glas bubbel från West Wines (Seafoam) med tilltugg.
– Därefter 5–rättersmeny med 6 viner från West Wines.

Mat & vin

Amuse-bouche:
Krokett med gotländsk Bourgognetryffel & Wrångebäcksost från Almnäs Bruk

Rätt 1 (Viognier, södra rhône Frankrike)
Grillad bläckfiskarm med skaldjursskum (krydda upp med bouillabaissekryddor) & chorizoemulsion

Rätt 2 (Tuscan Cuvée Italien)
Vinmarinerad svensk kalvcarpaccio vitello tonnato med friterad kapris

Rätt 3 (Tango, Argentina)
Flankstek, dominopotatis & chimichurry

Rätt 4 (Crest, Bordeaux Frankrike)
Torskrygg Bordelaise, rökt sidfläsk & selleripuré (sås på schalottenlök, vitlök, persilja, rödvin, märg)

Rätt 5 (Cabben, USA)
Rib eye steak från USA med grillat avocadosmör, lime & tequila

Rätt 6 (Late harvest viogner)
Clafoutis med persika, mandel & brynt smör (grillad persika, kola smaksatt med persika, vaniljbavaroise, smörpulver)

Priser

Pris: 
Inkl. övernattning i dubbelrum med frukost: 2395 kr/person.
Pris Inkl. övernattning Enkelrum 2695 kr