Mitt bland kossorna

Almåsa Havshotell hjärta Svedjan Ost

Svedjan Ost är ett prisbelönt litet mejeri norr om Skellefteå. Här ystar hela familjen Hellström underbara ostar på mjölk från gårdens kossor. Här i Södra Svedjan med magnifik utsikt över Storkågeträsk betar kossorna på en mångfald av olika växter. Det är nog det som sätter smak på osten och givetvis familjens precisa osthantverk.

Men varför har vi valt Svedjan Ost, det är ju inte precis granngården vi talar om? Jo, det är en lite kul historia. Magdalena som är vår receptionschef är född och uppvuxen på gården och det var 1999 som Pär och Johanna köpte den och kossorna. Sedan dess har Svedjans ostar haft en särskild plats hos ’Magda’. Ostarna smakar lite som att komma hem berättar hon.

Ostarna kommer att finnas på våra bruncher och följer även med vår välfyllda påskbuffékasse

Liknande nyheter