Välkommen att njuta av en modern brunch med massor av godsaker.

Vi älskar att laga mat från grunden från goda och hållbara råvaror – givetvis efter säsongens smaker. Att använda lokalproducerat är en självklart men vi vill även lyfta fram mathantverk från hela vårt avlånga land. Kort och gott är vi ett gäng matnördar som gillar att utmana oss själva och dina smaklökar.

Ett axplock av det vi serverar

Fisk

Rökta räkor
Citronaioli
Kräftcheesecake på kavring med forellrom
Varmrökt lax
Kallrökt lax
Gravad lax
”Ägg Florentine” – 63˚ ägg, spenat & kallslagen hollandaise
Hovmästarsås
Rhode Island dressing

Varmt vegetariskt

Sötpotatisfritters med korianderyoughurt
Vegansk gryta
Västerbottenpaj

Varmt kött

Lammprinskorvar
Miniwallenbergare

Kallskuret

3 x kallskuret (vi byter sorter då och då)
Tunnbröd med rökt ren & pepparrot

Kallt

3 x svenska ostar + marmelad
Bao buns med halloumi, hoisinsås, asiatisk cole slaw, vårlök & kimchirostade sesamfrön

Smörgåsstation

Baguette & minilimpa
Vispat smör
Ost
Skinka
Kalkon
Smoothie
Virgin mary
Hälsoshot

Sallader

Ädelostsallad med hasselnöt
Sötpotatissallad med babyspenat och senapsås (vegan)
Tomatsallad med basilika & mozzarella
Timjanrostade rödbetor & chèvre
Säsongens caesarsallad
Marinerade oliver

Dessert

Pain au chocolat
Croissanter
Grädda din egen våffla
Grädde
Sylt
Lönnsirap
Skuren frukt
+massa annat…