Välkommen att njuta av en modern brunch med massor av godsaker.

Vi älskar att laga mat från grunden från goda och hållbara råvaror – givetvis efter säsongens smaker. Att använda lokalproducerat är en självklart men vi vill även lyfta fram mathantverk från hela vårt avlånga land. Ett exempel är mozzarella från Frägsta Mejeri i Hälsingland – belönade med Eldrimners guldmedaljer två år i rad. Vårt nya dryckeskoncept bryggs i södra Stockholm tillsammans med Kvarterets Kombucha. Mycket av vårt knäcke bakas av vår hotelldirektör Britt-Marie som drivit Bäcke-Knäcke. Mat från havet smakar bäst vid havet, därför samarbetar vi med proffsen på Nynäs Rökeri i Nynäshamn. Kort och gott är vi ett gäng matnördar som gillar att utmana oss själva och dina smaklökar.

Ett axplock av det vi serverar

Ny meny!

Fisk

Rökta räkor Citron Aioli
Tunnbröd med skagenröra & löjrom
Varmrökt lax
Sotad lax i gemsallat med wasabikräm & soyapärlor
Gräddfilspannacotta med forellrom, rödlök & friterad potatis

Varmt vegetariskt

Tortilla Española med padrons & aji amarillodipp
Vegetarisk gryta
Kantarellpaj

Varmt kött

Minichorizo
Miniwallenbergare
Bao buns med koreansk biff, gurka, srirachamajonnäs & sesamfrön

Kallskuret

3 x kallskuret (Prosciutto, Salami Napoli, Coppa)

Kallt

3 x svenska ostar + marmelad

Smörgåsstation

Bröd baguette & minilimpa
Vispat smör
Ost
Skinka
Kalkon

Dryck (som ingår)

Smoothie
Virgin mary
Hälsoshot

Sallader

Fetaostsallad med melon oliver & rödlök
Sötpotatissallad med babyspenat och senapsås
Tomatsallad med basilika & mozzarella
Säsongens caesarsallad
Grönsallad
Vinägrette
Marinerade oliver

Dessert

Pain au chocolat
Croissanter
Grädda din egen våffla
Grädde
Sylt
Lönnsirap
Skuren frukt
+massa annat