Psst. Bildgalleriet hittar du längst ned
En gråmulen (bara förnamnet) marsdag vid havskanten – men vad gör det när det som väntar inomhus värmer desto mer.
Hårsfjärden låg stilla, nästan tyst, inbäddad i dis och dämpade färger. Det var en sådan där dag då man gärna drar sig ner till Strandhuset och bastar och bubblar extra länge, och låter sedan kvällen ta form i sin egen takt.
Vid 17.45-tiden började gästerna samlas i herrgården. Här stod Britt-Marie och Heidi Schröck redo att ta emot, tillsammans med Daniel Scheelke och vår härliga serveringspersonal som under eftermiddagen dukat, putsat glas och skapat rätt känsla inför kvällen. I köket var tempot redan uppe – såser som reducerades (och en trilskandes hollandaise), tallrikar som förbereddes och ett fokus som märktes i varje moment.
Snart fylldes rummen av sorl, förväntan och klingande glas.
Kvällen tog oss vidare in i matsalen där en noggrant komponerad meny mötte Heidi Schröcks viner. Mellan rätterna delade hon med sig av berättelser från vingårdarna i Österrike – om hantverket, årgångarna och livet bakom varje flaska. Britt-Marie höll ihop kvällen med värme och närvaro, och tillsammans skapade de en uppsläppt stämning.
Det här blev kväll där goda smaker fick spela huvudrollen – och där helheten blev något att bära med sig långt efter sista droppen i glaset.
Tack till alla våra gäster – så kul att ni ville komma och spendera denna weekend med oss! Tack till Heidi och Daniel och såklart massor av stjärnor till hela mitt team i köket, i serveringen, i receptionen!
Hoppas vi ses igen!
Kvällsdopp, morgondopp, kaffedopp, solglitter, badring, ryggsim. Här är tystnaden talande och naturen ständigt närvarande vilket ger bästa förutsättningarna för såväl äventyrlig teambuilding som avkopplande stunder vid havet. Missa inte konceptet ’Blunda så får du se’ – aktiviteter i mörker. Perfekt för företaget som gillar utmaningar!
Almåsavägen 20
137 91 Västerhaninge
