- 08-500 404 80
- bokningen@almasa.se
Den 1 mars 2025 var det äntligen dags för det efterlängtade eventet som hela hotellet sett fram emot – att få välkomna en grupp entusiastiska juniorkockar för en helg fylld av matglädje och spännande utmaningar i köket. Under denna matlagningsweekend fick barnen chansen att utveckla sina kulinariska färdigheter och att skapa mat från grunden.
Helgen inleddes med en gemensam lunch för alla deltagare och deras familjer. En perfekt mjukstart där barnen fick fylla på med energi inför de många timmarna de skulle tillbringa i köket. Förväntningarna var höga – snart skulle de få byta plats från matbordet till spisen och själva stå för matlagningen!
Efter lunchen var det dags att kliva in i rollerna som riktiga kockar. Barnen fick ta på sig sina egna kockrockar, broderade med deras namn. Stolta och taggade poserade de för porträttfoton – en rolig start och ett fint minne att ta med sig hem.
När alla var ombytta och redo samlades gruppen för en kort introduktion av våra duktiga och snälla kockar Filip och Simon. De gick igenom kvällens upplägg och delade in barnen i två lag – ett lag som skulle ansvara för förrätten och desserten, och ett annat som tog sig an varmrätten. Under tiden fick övriga familjemedlemmar njuta av fritid och olika aktiviteter på hotellet – bada, basta, gymma eller bara vara.
På schemat stod en riktigt klassisk och smakrik trerättersmiddag:
Förrätt: Krämig skagenröra på hemgjord majonnäs, serverad på nyrostat briochebröd.
Varmrätt: Kalvfilé med dubbelfriterade pommes frites, hemgjord varm bearnaisesås, mustig rödvinssky, konfiterade små plommontomater och grillad sparris.
Dessert: Len och karamelliserad Crème brûlée.
Det var nu dags att kavla upp ärmarna och sätta igång. Barnen fick lära sig att göra majonnäs från grunden till skagenröran, marinera köttet för maximal smak, skära och förbereda pommes frites, noggrant skrapa ur vaniljstänger till desserten, putsa köttet och sätta grunden för en perfekt bearnaisesås.
Det var full aktivitet i köket – vispar snurrade, knivar skar och skärbrädor fylldes av råvaror i alla färger och former. Barnen jobbade koncentrerat, ställde massor av frågor och visade en imponerande vilja att lära sig. Filip och Simon fick verkligen hålla i hatten – det har nog aldrig ställts så många frågor i köket på en och samma dag!
Självklart blev det några energidippar under dagen, men då fanns det möjlighet att fylla på reserverna med lite frukt, dryck och snacks – och såklart fick barnen även smaka 😉
Innan det var dags för servering fick övriga familjemedlemmar med åldern inne njuta av en vinprovning med mousserande viner, medan barnen fick en kurs i att vika servetter och duka upp ett vackert middagsbord tillsammans med våra hovmästare Linn och Lovisa. Ett roligt och lärorikt inslag där barnen fick insikt i hur viktig presentationen är för helhetsupplevelsen av en måltid.
När kvällen närmade sig servering steg spänningen – nu skulle alla rätter läggas upp och presenteras på tallrikar med precision. Barnen fick själva ansvara för upplägget av sina rätter, med inspiration från en förebildstallrik och några tips från våra kockar. Det var full fart i luckan!
Middagen blev en riktig succé. Stoltheten lyste i barnens ögon när deras familjer fick smaka på de fantastiska rätterna. Övriga gäster var mäkta imponerade över barnens prestation – både smak och presentation höll högsta klass.
Ett varmt och hjärtligt tack till alla våra deltagande barn och deras familjer – vilken fantastisk helg vi fick tillsammans! Det var underbart att se hur ni kämpade, skapade och lärde er, trots att både fötter och kroppar var trötta efter en lång dag i köket.
Stort tack även till Filip, Simon, Linn och Lovisa för ert engagemang, er värme och ert fantastiska sätt att inspirera och guida barnen genom denna kulinariska resa.
Vi hoppas att vi ses igen – kanske har vi några framtida stjärnkockar i detta masterchefgäng?
Kvällsdopp, morgondopp, kaffedopp, solglitter, badring, ryggsim. Här är tystnaden talande och naturen ständigt närvarande vilket ger bästa förutsättningarna för såväl äventyrlig teambuilding som avkopplande stunder vid havet. Missa inte konceptet ’Blunda så får du se’ – aktiviteter i mörker. Perfekt för företaget som gillar utmaningar!
