- 08-500 404 80
- bokningen@almasa.se
I snart ett år har vi varsamt agerat honung- och biodlare tillsammans med våra proffs Mats, Åke och Eva som bistår oss med praktisk hjälp och kunskap – de är inga bisittare inte 🙂
Inom kort börjar Oliver, Tina och Tobias en utbildning inom biodling så att vi får in större kunskap i huset.
Bina ger inte bara honung och vax, de agerar såklart även pollinatörer vilket är viktigt för hela vår miljö. Bina berikar våra skärgårdsängar och marker, som tack för att de får bo i våra mysiga kupor (med havsutsikt ska tilläggas!) får vi tillbaka honung och en härlig känsla av samhörighet med naturen.
Efter sommaren skördades sensommarhonungen, det blev en nätt skörd om 33 kg. Det som inte används i köket säljs om 270-gramsburkar i receptionen.
Några gånger i veckan under högsäsong hämtar vi bipollen i bikuporna. Vi har satt in en litet galler som bina får gå över innan de kommer in till samhället i kupan. Gallret gör så att pollen ramlar av biet ned i en låda som vi enkelt kan dra ut. Bipollen doftar ljuvligt av olika blomster, det är många färger och ser nästan ut som strösslet till mjukglassen.
Bipollen är en näringsrik produkt med en hög koncentration av proteiner, aminosyror, vitaminer och mineraler. Ungefär 35 % av bipollen består av protein, vilket innebär att det har en högre proteinhalt än nötkött per 100 gram. Dessutom innehåller bipollen en stor del av de enzymer som människokroppen behöver för att fungera optimalt.
Bipollen är särskilt rika på B-vitaminer, järn och zink, och innehåller även flera antibakteriella ämnen som kroppen lätt kan ta upp. Tack vare dess näringsinnehåll använder många bipollen som ett tillskott för att främja allmän hälsa och förebygga hälsoproblem.
Du kommer hitta bipollen i några av våra desserter under hösten. Nam-nam!
Klicka på bilderna för att förstora.
Kvällsdopp, morgondopp, kaffedopp, solglitter, badring, ryggsim. Här är tystnaden talande och naturen ständigt närvarande vilket ger bästa förutsättningarna för såväl äventyrlig teambuilding som avkopplande stunder vid havet. Missa inte konceptet ’Blunda så får du se’ – aktiviteter i mörker. Perfekt för företaget som gillar utmaningar!
