Gästspel 25 april
Välkommen till en riktigt härlig kväll tillsammans med vår stjärnkock Norbert Lang och vårens primör nummer ett – den vita sparrisen. Avnjut en femrätters middag med vinpaket inklusive fördrink och en amuse samtidigt som Norbert kåserar om sparris.
– Från kl. 14.00 erbjuder vi en rolig tipspromenad om bland annat sparris – vi korar vinnaren under middagen.
För er som vill har vi bastuflotte + strandhuset igång med badtunnor och bastu från kl. 14.00, där man kan beställa med sig dryck från baren i huvudbyggnaden och ta med sig ner till strandhuset.
– Fördrink serveras kl 18:00 och middagen kl 18:30
– Sparrisskalartävling
Amuse bouche
Dillinkokt sparris med kallrökt lax från Norge och dillcreme
Crémant d’Alsace Extra Brut -22, Domaine Albert Mann, Alsace.
Förrätt
Ingefärspicklad sparris med korianderförgravad hälleflundra från Norge, sparrisoljavinaigrette och späda blad
Grauer Burgunder Trocken -23, Weingut Martin Waßmer, Baden.
Mellanrätt
Sparrisveloute smaksatt med riesling samt mousseline på räkor från Canada och rökt forellrom
Riesling Tradition -23, Domaine Albert Mann, Alsace.
Varmrätt
Knackisch kokt sparris med kalv från Holland och choronsås
Mondeuse le Tithonien -23, Domaine de l’Idylle, Savoie.
Ost
Sparrismarlemad med svensk kittost och husets fröknäcke
Gewurztraminer Tradition -22, Domaine Albert Mann, Alsace.
Dessert
Sparrisglass med vanilj, muskotblomma, limoncello, jordgubbscreme och karamelliserade mandlar
Riesling ”Felsenterrasse” Auslese -22, Mosel
Vi ser fram emot att få ta emot dig!
Varmt välkommen till havskanten!
Psst, du vet väl om att vi har ett Strandhus med både bastu, jacuzzi samt en mysig havsbastu. Boka en timme eller två precis vid havskanten. Tillägg läggs enkelt till när du bokar online. Ha det så mysigt!
Almåsavägen 20
137 91 Västerhaninge
