Till startsidan

vinmakarmiddag 17 feb

Gästspel: West Wines

Favorit i repris – 17 februari kommer Katarina och Bengt från West Wines (Dry Creek, Sonoma) på besök igen.

En kväll tillsammans med West Wines goda viner och en 5-rätters middag signerad våra mästerkockar.

Fördrink med tilltugg, 5-rätters meny med vinpaket, logi och frukost ingår i paketet.

West Wines

West Wines ägs av familjen Åkerlind Bonde och de producerar kaliforniska viner av klassiska franska sorter som Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Viognier i Dry Creek, Sonoma. De producerar även spännande blandviner som West Crest Cuvée gjord på Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec och Cabernet Franc samt West Tuscan Cuvée av Cabernet Sauvignon och Sangiovese. 2014 startades produktionen av mousserande vin och det görs enligt champagnemetoden av 100% Chardonnay från egna odlingar. En annan liten pärla är dessertvinet, Late Harvest Viognier.

Druvorna kommer från egna odlingar vilka är certifierade California Sustainable och de handplockas och sorteras för högsta möjliga kvalitet. Vintillverkningen ansvarar Katarina Bonde för tillsammans med Phyllis Zouzounis som är vinmakare i Sonoma sedan 35 år.

202

Fördrink 18.00. Middagen startar 18.30.

Såhär såg det ut 2021 när West Wines kom på besök →

Meny & vin

Snacks i salongerna på nedre våning
Anklevermousse på rågsurdeg

Seafoam Blanc de blanc

Första rätt i matsalen

Sotad tonfisk med avrugakaviar, misomajo, shiso, gurka, mango och korianderkrasse

Viognier 2020

Andra serveringen

Lobster roll med avokado, semitorkade körsbärstomater, majo, körvel

Chardonnay 2021

Tredje serveringen

Tarte på karamelliserad lök med cecina de leon och grillad gräddfil och smörgåskrasse

Cabernet Merlot

Fjärde serveringen

Anchoglazad grillad vildsvinskarré  med smörkokt rotselleri och brysselkål

Tango Cuvée

Femte serveringen

Kittost från Påverås med gillat fikon och bäckeknäcke

Cabernet Sauvignon reserve 2016

Sjätte serveringen

Mandelkaka med variation på ananas, vit chokladmousse med bergamott

Viognier dessertvin

Uppdukade bord i matsalen

Havsbastu, vinterbad och jacuzzi?

Psst, du vet väl om att vi har ett Strandhus med både bastu, jacuzzi samt en mysig havsbastu. Boka en timme eller två precis vid havskanten. Tillägg läggs enkelt till när du bokar online. Ha det så mysigt!

EN | ES | DE