Gästspel: West Wines

West Wines ägs av familjen Åkerlind Bonde och de producerar kaliforniska viner av klassiska franska sorter som Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Viognier i Dry Creek, Sonoma. De producerar även spännande blandviner som West Crest Cuvée gjord på Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec och Cabernet Franc samt West Tuscan Cuvée av Cabernet Sauvignon och Sangiovese. 2014 startades produktionen av mousserande vin och det görs enligt champagnemetoden av 100% Chardonnay från egna odlingar. En annan liten pärla är dessertvinet, Late Harvest Viognier.

Druvorna kommer från egna odlingar vilka är certifierade California Sustainable och de handplockas och sorteras för högsta möjliga kvalitet. Vintillverkningen ansvarar Katarina Bonde för tillsammans med Phyllis Zouzounis som är vinmakare i Sonoma sedan 35 år.

Fördrink 18.00. Middagen startar 18.30.

Såhär såg det ut 2021 när West Wines kom på besök →

Meny & vin

West Seafoam Blanc de Blancs Extra Brut 2018
Snacks i salongerna en trapp ned.
Anklevermousse på hembakat fröknäcke med syltade havtorn

1.West Viogner 2022 (Double Gold Award)
Gravad kammussla med asiatiska smaker

2. West Chardonnay 2021
Smörstekt skreitorskrygg med chardonnaysmörsås, chimuchurri och shoestring potatoes

3. West Crest Cuvee 2017 (Double Gold Award)
Rökt ankbröst med chutney på björnbär och lagerblad samt bakad jordärtskocka

4. West Tango Cuvée 2016
Kålgrillad Svensk hängmörad biff med rökt silverlök, hemgjord barbecue och sötpotatis

5. West Cabernet Sauvignon Reserve 2017
Ost från Påverås med gelé på Almåsas slånbär

6. Late Harvest Viognier 2013
Yoghurt och hallonglass med lakritsmaränger samt syltad ananas